Hoy es uno de esos días que las emociones están a flor de piel y desde luego no vamos a reprimirlas, mas bien todo lo contrario. La Guía “55 Mejores restaurantes de la comunidad Valenciana” ha vuelto a incluirnos en su sección mas especial y emblemática y eso es algo que, insistimos, nos emociona mucho.
Hemos sido galardonados con el puesto número 29 en su ranking de valoraciones, lo cual por supuesto, nos hace enormemente felices, especialmente en un tiempo tan desafiante y complejo como el que está viviendo el sector hostelero en la actualidad.
Estamos profundamente agradecidos a la Guía por considerar que nuestra casa merece un espacio junto a los restaurantes más emblemáticos del escenario gastronómico de nuestra comunidad.
Agradecemos especialmente a Santos Ruiz, crítico gastronómico del Diario Levante-Emv verdadero artífice y motor de esta publicación por otorgarnos tal privilegio y reconocimiento. Gracias también a su equipo asesor, principalmente a Paco Gonzalez Yuste, especialista en gastronomía por su ardua labor como impulsor y embajador culinario de nuestra provincia.
Nos gustaría finalizar haciendo extensivo el agradecimiento como no a nuestros íntimos, que no son otros que nuestro equipo, clientes, proveedores y amigos. Entendemos que son los verdaderos protagonistas de este logro y sin ellos realmente nunca hubiésemos podido optar a tal mención.
Mil gracias a todos nuestros compañeros de viaje !!!
Instinto Carnívoro.
