ENTRANTES
NOVEDADES ENTRANTES
DE CUCHARA
AMANTES DEL FOIE
MAR Y MONTAÑA – NOVEDAD –
ENSALADAS
NUESTROS TARTARS
ASADOS
NOVEDADES ASADOS
NUESTRAS CARNES INDIVIDUALES
CORTES ESPECIALES PARA COMPARTIR
NOVEDAD PARA COMPARTIR
MENÚ DEGUSTACIÓN “EL ORIGEN”
ENTRANTES
- Carpaccio
- Tomate de Penjar
Relleno de crema de bonito sobre salmorejo. Herrera, Alcalá de Xivert
- Foie
Curado con sal y tres alcoholes; Ron , Campari y Coñac
- Mollejas de Ternera
- Steak Tartar
- Callos
RAZAS, CORTES Y COCCIONES
Le proponemos una degustación de 5 tipos de carne
Las carnes a degustar pertenecen a diferentes razas, con piezas de distintos cortes y diversos tipos de cocción.
RAZAS
- Black Angus
- Wagyu
- Rubia Gallega
CORTES
- Picanya
- Entraña
- Solomillo
- Lomo Alto
- Costilla
Cocción
- Parrilla
- Baja Temperatura
- Flambeado
Precio: 60.00 € por persona. Menú servido a mesa completa
Pan artesano de Castellón. Bebida no incluida
HAMBURGUESAS GOURMET
POSTRES CASEROS
NOVEDAD POSTRE CASERO
POSTRES DE TEMPORADA
Si no desea el servicio de pan, hágalo saber a nuestro servicio de mesa. muchas gracias.
*Las carnes individuales y las hamburguesas para compartir tienen un incremento de 1.50€
Si tiene cualquier alergia o intolerancia comuníquelo a nuestro personal de sala
*Las carnes individuales y las hamburguesas para compartir tienen un incremento de 1.50€
Si tiene cualquier alergia o intolerancia comuníquelo a nuestro personal de sala